Les inscriptions pour le Concours Ecoles Président Professionnel 2025 sont ouvertes !
En ce début d’année scolaire, le Concours propose de revoir avec vous avec les thèmes choisis par notre Président du jury, Paul Pairet, Chef de l’Ultraviolet*** à Shanghai et de Nonos & Comestibles à l’Hôtel de Crillon à Paris.
Le Concours Écoles apporte aux élèves en formation l’opportunité de se projeter concrètement dans leur futur métier, avec toute l’exigence et l’implication qu’il nécessite.
A travers les thèmes imposés par le Président Paul Pairet, le Concours Ecoles a pour objectif de :
– Développer la technique culinaire et la créativité des élèves dans le contexte stimulant d’un concours de cuisine.
– Mettre en pratique les connaissances des élèves sur les différents usages de la crème et la valorisation du terroir.
– Sensibiliser au travail en équipe avec la salle avec 2 épreuves spécifiques sur le service et la commercialisation
Paul Pairet vous parle des thèmes qu’il a choisis pour cette édition 👉 Voir la vidéo sur Instagram (1mn53)
Les dates clés du concours :
13/12/2024 > Date limite de dépôt des dossiers
16/01/2025 > Annonce des finalistes
19/03/2025 > Journée d’immersion à Laval
20/03/2025 > FINALE
